Rodriguez de Vera Sopla Poniente Palo Cortado El Coronel

Sopla Poniente Palo Cortado El Coronel

Prachtige Palo Cortado, en dat uit D.O. Montilla-Moriles die 30 jaar gerijpt heeft.

Gemaakt van 100% Pedro Ximénez druiven van meer dan  40 jaar oud, dat is wat deze Palo Cortado zo bijzonder maakt. De wijn heeft 30 jaar biologisch en oxidatief gerijpt, volgens het solera systeem. 

Deze witte wijn is intens mahonie van kleur, helder. Een fijne zuivere neus, zeer intens,  hazelnoten, kruiden, een duidelijke toets van gisttonen door de rijping, je komt het allemaal tegen.

De wijn is droog in de mond, met een gemiddelde zuurgraad, best wel veel alcohol, 17%. De smaak is intens, met hints van gedroogd fruit, bittere amandel, een lichte toast smaak en gisttonen. Lange afdronk waar je duidelijk gedroogde fruittonen tegenkomt. Prachtig glas!

Rodriguez de Vera

Rodriguez de Vera is een kleine familie bodega waar inmiddels de 7e generatie, Pepe, zeer actief en innovatief is. De Bodega, landgoed Casalta, is gelegen in Chinchille de Montearagón, provincie Albacete, en valt onder de vt Castilla.

Zowel de bodega als de wijngaarden liggen op 986 meter boven zee-niveau en het gebied wordt het Balkon naar de Middellandse Zee genoemd. Ze bezitten 20 ha eigen wijngaarden, met druivenstokken die tussen de 20 en 60 jaar oud zijn. Men werkt biologisch dynamisch, en hoopt daar binnenkort de certificeringen voor te behalen. De oogst is handmatig en er vindt een 2e selectie in de bodega plaats. Alleen de beste druiven worden gebruikt. Daarnaast is Pepe zeer innovatief en maakt in verschillende regio's in Spanje wijnen.