Garagewine La Forestera Shiraz barrel 2019

Garagewine La Forastera Shiraz barrel 2019

Deze Garagewine is gemaakt van Syrah (shiraz), is de enige niet-inheemse druif die gebruikt is in het #Garagewine project, vandaar de naam "La Forastera", de buitenstaander.

Deze wijn is prachtig kersenrood, in de neus kom je rood fruit, zoethout, cacao en een hint van balsamico tegen, verschillende kruiden gerookte tonen. 

De smaak is fluweelzacht, met gepolijste tannines, en hints van zoethout. Drink deze wijn wat koeler, zo'n 14 tot 6ºC.

De druivenstokken van deze wijn staan op het perceel La Blanca, in Quintanar de la Orden, waar ook de bodega is. De wijngaard ligt op een hoogte van 613 meter.

De druiven zijn handmatig geoogst, en er heeft een tweede selectie van druiven in de bodega plaatsgevonden. Na de fermentatie (vergisting) heeft de wijn gedurende 336 dagen gerijpt op Frans en Amerikaans eiken vaten. op 19 december 2019 is de wijn gebotteld.

Algemeen

Het #Garagewine project begon in 2015, in Quintanar de Orden, een klein plaatsje in regio Toledo, ongeveer 100 km ten zuiden van Madrid.

De 2 neven (zelf vinden ze dat ze meer broers dan neven zijn) Jesús Toledo en Julián Ajenjo zijn in de garage van opa begonnen met het maken van wijn. Inmiddels bezitten ze een prachtige, kleine bodega, met alle mogelijke faciliteiten. De wijngaarden waren al jarenlang in bezit van de familie, maar de druiven werden verkocht aan de coöperatie.  Deze jonge wijnmakerij is absoluut niet te stoppen.

De rassen waarvan ze wijn maken zijn veelal lokale variëteiten zoals Brujidero, Aíren, Pámpana blanco (is rood overigens en zij zijn de enige wijnmakerij in Spanje die hiervan wijn produceert), Verdoncho, met verrassende resultaten. Zij doen dit met heel veel passie en respect voor het land, en de inheemse rassen. De wijnen zijn allemaal perceelwijnen, elke wijn is afkomstig van druiven van hetzelfde perceel. De druivenstokken zijn over het algemeen oud, van 50 tot zelfs 100 jaar toe. Ze krijgen nooit water toegediend, ook niet in tijden van grote waterstress. Er wordt volledig ecologisch en traditioneel gewerkt in deze bodega.