Garagewine Airén 2020

Garagewine Airén 2020

Deze witte wijn is gemaakt van 100% Aíren, wat op zich bijzonder is. Aíren, het meeste aangeplante witte ras in Spanje, wordt veelal voor blends gebruikt of om wijnspirit van te stoken voor de Jerez wijnen. Maar deze jongens maken er een mooie, speciale wijn van, die je geproefd moet hebben!

De stokken staan op het perceel Alto Losar, in Quintanar de la Orden (Toledo) waar ook de bodega zich bevindt. Ze staan op een hoogte van 691 meter, en zijn aangeplant in 1940. Oude dames dus. De staan "en vaso"  wat betekent gobellet aangeplant, alleenstaand. Er wordt geen irrigatie toegepast, zelfs niet in tijden van grote droogte.

De wijn is mooi lemon geel van kleur, met groene hints. De wijn kan een klein beetje dusty zijn, daar deze niet gefilterd is. De geur van de wijn is complex, in het begin een beetje gesloten, maar daarna komt het. Citrus, citrusschillen, steenfruit zoals peer, kamillebloesem. In de mond is het een heerlijke wijn, mooi in balans, met de finesse van een elegante wijn. Lange afdronk.

Na de oogst vindt er een tweede selectie plaats in de bodega. Hierna worden de druiven direct ontsteelt en gekneusd, waarna de fermentatie begint in RVS tanks. Na 5 dagen gaat de wijn over in open tanks waar regelmatig battonage wordt toegepast (het roeren in de wijn waardoor de droesem vermengt wordt). De wijn wordt ongefilterd gebotteld.

Algemeen

Het #Garagewine project begon in 2015, in Quintanar de Orden, een klein plaatsje in regio Toledo, ongeveer 100 km ten zuiden van Madrid.

De 2 neven (zelf vinden ze dat ze meer broers dan neven zijn) Jesús Toledo en Julián Ajenjo zijn in de garage van opa begonnen met het maken van wijn. Inmiddels bezitten ze een prachtige, kleine bodega, met alle mogelijke faciliteiten. De wijngaarden waren al jarenlang in bezit van de familie, maar de druiven werden verkocht aan de coöperatie.  Deze jonge wijnmakerij is absoluut niet te stoppen.

De rassen waarvan ze wijn maken zijn veelal lokale variëteiten zoals Brujidero, Aíren, Pámpana blanco (is rood overigens en zij zijn de enige wijnmakerij in Spanje die hiervan wijn produceert), Verdoncho, met verrassende resultaten. Zij doen dit met heel veel passie en respect voor het land, en de inheemse rassen. De wijnen zijn allemaal perceelwijnen, elke wijn is afkomstig van druiven van hetzelfde perceel. De druivenstokken zijn over het algemeen oud, van 50 tot zelfs 100 jaar toe. Ze krijgen nooit water toegediend, ook niet in tijden van grote waterstress. Er wordt volledig ecologisch en traditioneel gewerkt in deze bodega.