Rodriguez y Sanzo Lacrimus Apasionado Barrica 2021

Lacrimus Apasionado Barrica 2020

Lacrimus Apasionado is een anders dan andere wijn! Javier Rodriguez heeft deze wijn gemaakt volgens het principe van de Ripasso wijnen in Italie, maar dan in de Rioja.

Een deel van de druiven werd geoogst op het moment dat zij rijp waren, en een ander deel ongeveer een maand later, toen de druiven overrijp waren, en de fenolische rijpheid al hadden bereikt. De laatste druiven werden eerst gedroogd in de bodega. Beide oogsten worden afzonderlijk gefermenteerd en vlak voor de malolactische fermentatie samengevoegd in eiken tanks.  Het resultaat is een rode wijn met een intens aroma van rood en zwart fruit, fris en zeer zijdezacht.

De stokken van deze druiven zijn tussen de 30 en 60 jaar oud. De wijngaarden liggen op ca. 500-550 meter hoogte.

De kleur is kersenrood met paarse highligts. In de neus aroma's van rijp zwart fruit, kruiden, balsamico, gekonfijt fruit en chocolade. De smaak is krachtig maar aangenaam, romig met een zoetige afdronk.