U mes U Cygnus Deneb BN Reserva

Cygnus Deneb Brut Nature Reserva

Deneb is de meest glanzendste pergiant-ster in het sterrenbeeld Cygnus, ook wel het sterenbeeld Zwaan genoemd. Deze ster heeft als inspiratie gediend voor deze prachtige cava gemaakt van 100% Xarel.lo, zonder toevoeging van sulfiet. De wijn weerspiegelt de hoogste expressie van een natuurlijke cava, met een uitgesproken structuur en elegante minerale en brioche tonen. Typisch voor Xarel.lo.

De cava is gemaakt op de traditionele manier, met een 2e gisting in de fles, daarna gerijpt sur lie voor minimaal 15 maanden. De druiven komen van het landgoed Sota Sant Joan in Sant Martí Sorraca (Alt Penedès) en liggen op een hoogte van ca. 300 meter.

In de neus expressieve aroma´s van gekonfijt wit fruit, met hints van noten. De snaak is fris en zijdeachtig, met een mooi evenwicht en lengte.

De cava past bij alle soorten zeevruchten en visgerechten, speciaal bij zalm en tonijn. Daarnaast ook heerlijk bij romige rijstgerechten, en wit vlees met een sausje.