Dominio de Casalta Vallejo de Víctor Alta Extracción 2020

Rodriguez de Vera Vallejo de Víctor Alta Extracción 2020

Deze prachtige rode wijn die alleen in zeer goede oogstjaren wordt geproduceerd, is intens granaatrood van kleur. In de neus fris, medium intens, met kenmerkende tonen van zwart fruit, pruimen, balsamico en eucalyptus. Op de achtergrond getoast hout wat kenmerken van vanille en zoete specerijen geeft. De wijn is droog van smaak, gemiddelde zuurgraad met een hoog alcohol percentage. Ook hier komt het zwarte fruit terug, met wat zoete tannines, en een lange afdronk.

De wijn wordt gemaakt volgens de doble pasta methode, waarbij een dubbele hoeveelheid schillen wordt gebruikt tijdens de vergisting van de wijn. Daarna heeft de wijn 12 maanden houtrijping ondergaan op Frans eiken vaten van 2 jaar oud. De druivenstokken zijn ca. 78 jaar oud, en staat pie franco, dus met hun eigen wortels.

Algemeen

De wijnmaker van deze wijn is Pepe Rodriguez de Vera.

Rodriguez de Vera is een kleine familiebodega waar inmiddels de zevende generatie actief is. De bodega, gelegen op landgoed Casalta in Chinchilla de Montearagón (provincie Albacete), valt onder de vt Castilla.

Zowel de bodega als de wijngaarden liggen op 986 meter boven zeeniveau, in een gebied dat bekendstaat als het Balkon naar de Middellandse Zee. Ze bezitten 20 hectare eigen wijngaarden, met druivenstokken van 20 tot 60 jaar oud. Er wordt gewerkt met grote zorg voor natuur en traditie. De oogst gebeurt met de hand, gevolgd door een tweede selectie in de bodega, alleen de beste druiven worden gebruikt. De bodega volgt een natuurlijke werkwijze, zonder chemische toevoegingen of intensieve bewerking, en voldoet aan erkende kwaliteitsnormen.

Tegenwoordig worden er niet alleen in Almansa wijnen gemaakt, maar ook in Méntrida, Rueda, Rioja, Ribera del Duero, Alicante, Jerez, Montilla-Moriles en zelfs Gran Canaria, met nog meer regio’s in ontwikkeling. Pepe is visionair en vooruitstrevend. Zijn missie is om oude, bijna verloren wijngaarden, vooral in Castilla y León, nieuw leven in te blazen en om te vormen tot unieke terroirs waar bijzondere wijnen uit voortkomen.

Hij ziet zichzelf als een erfgoedrestaurateur met een duidelijke visie: het behouden en herwaarderen van wijngaarden die het verdienen om erkend en gevierd te worden.