FOS Bodegas is een geweldig boetiekwijnhuisf gevestigd in Elciego, in de prachtige regio Rioja Alavesa. Het is alsof ze zich perfect hebben laten samensmelten met het adembenemende landschap om hen heen. Omringd door kleine historische terroirs en oude wijnstokken die al generaties lang met liefde worden verzorgd door lokale wijnboeren, zetten ze zich in voor het maken van fantastische wijnen op een duurzame manier.

Het verhaal van  FOS Bodegas begint in 2006, toen ze de sprong waagden van de traditionele wijnmakerij Palacios Sáez naar het oprichten van FOS Bodegas. Sindsdien hebben ze wijnen geproduceerd van wijngaarden die tot wel 115 jaar oud zijn, met enkele wijnstokken die al een eeuw meegaan. En laten we het niet vergeten, die wijngaarden zijn aangeplant met Tempranillo- en Viura-druiven die op unieke bodems groeien.

Om deze reden wordt al het werk in de wijngaard voor dit doel uitgevoerd en altijd op een zo duurzaam mogelijke manier. In totaal bestaat deze wijnmakerij uit zo'n 24 hectare wijngaarden, waarin de sleutel tot alles de exclusiviteit is van een verminderde productie om het maximale potentieel van elke vintage te kunnen benutten.

Bovendien brachten hun toewijding aan het terroir en het landschap van Rioja hen ertoe hun architectuur te integreren met de omgeving. Hiervoor hadden ze de architect Enrique Muga, die het project tot in de puntjes heeft uitgevoerd en een wijnmakerij heeft gecreëerd die het icoon van dit huis is geworden.