Laudum Fondillón 1988

Laudum Fondillón 1988 

Fondillón Wijn uit Alicante

Bocopa zet de grote traditie van Fondillón-wijn voort, die de naam Alicante naar alle continenten bracht. De fondillónwijn uit Alicante was in de 28e eeuw een wijn van koningen en de eerste wijn die de wereld rondreisde toen hij voor consumptie werd vervoerd in de kelders van de schepen van Magallanes en Elcano.

Deze Laudum Fondillón is afkomstig van oude Monastrell-wijnstokken, waarvan de geselecteerde druiven, met kleine en zoete korrels, in 1988 zeer rijp werden geoogst om hun toch al hoge suikerconcentratie te verhogen.

De harmonieuze kleur en zuivere, onmiskenbare smaak zijn te danken aan de druivensoort en het feit dat de draf tijdens het hele fermentatieproces in contact blijft met de most. Nadat de gisting was voltooid, begon de authentieke rijping van de wijn van Fondillón de Alicante, die in het geval van deze Laudum Fondillón ongeveer 29 jaar in eikenhouten vaten van 1.500 liter heeft gelegen tot de botteling in 2019.