Monastrell

De Monastrell druif is een sterk ras met een dikke schil en ook wel bekend onder de naam Mourvèdre. De naam van de druif is hoogstwaarschijnlijk afkomstig van het dorp Muviedro, vlakbij Valencia aan de Spaanse Oostkust. Daar werd deze druif al voor het eerst bij zijn naam genoemd aan het einde van de 14e eeuw. Zijn naam is afgeleid van het Latijnse woord 'monasteriellu' ofwel klooster.  Dit ras doet het goed in extreme klimaten met hete zomers en koude winster, en kan in de zomer zonder irrigatie gedijen. De druif heeft veel warmte nodig om tot volledige rijpint te komen. Monastrell rijpt vrij laat en is hierdoor zeer geschikt voor zuidelijke gebieden. De druif is veel te vinden in Spanje, Australië en Californië. Met name veel te vinden in Spanje in  de D.O.'s Alicante, Jumilla, Valencia, Yecla, en op grote schaal aangeplant in de warme gebieden rond Murcia en Castilla-La Mancha. Ook in de Franse wijnstreken Provence en Languedoc-Roussillon is hij veel te vinden, en heeft daar de naam Mouvrede. Buigten Europa is de enige aanplant te vinden in Californië.

De Monastrell/Mouvrede is een zeer laat in het seizoen rijpende druif, vandaar zijn behoefte aan veel zon en warmte, vooral in de herfst. Het is geen makkelijke druif: Hij heeft behoefte aan allerlei mineralen, houdt van diepe kalkachtige bodems en heeft een beperkte opbrengst per hectare. De druiven zijn aan de kleine kant en hebben een dikke, donkere schil. De druif is rijk aan suikers en tannines en geeft daardoor alcoholrijke en stevige, stroeve rode wijnen. Kenmerkende elementen in de wijnen zijn met name bramen, aangevuld met specerijen en peper. Deze druif is zeer geschikt om structuur te geven aan een blend met bijvoorbeeld de Grenache, Cinsault en/of Syrah, zoals in Zuid-Frankrijk. In Spanje wordt echter ook cépage wijn gemaakt van de Monastrell. Daarnaast dient hij als basis in rosé-Cava's.Tevens worden er dessertwijnen van dit ras geproduceerd. In de smaken en het aroma van de wijnen komen hinten van bramen, specerijen, leer, peper en aardse tonen naar boven. Deze wijnen zijn een uitstekende combinatie met vlees en wild. 

Synoniemen

•  Mouvrede (Frankrijk)
• Mataro (Verenigde Staten)