Gutiérrez Colosía Oloroso

Oloroso Colosía 375 ml

De Oloroso Colosia is een amberkleurige sherry. In de neus geurig met een hazelnootaroma. Zeer complexe wijn.

De wijn wordt eerst gemaakt als een Fino en wordt versterkt tot 15% alcohol waarmee hij minimaal 3 jaar biologische rijping onder de flor ondergaat volgens het Solera-systeem. (klik op de link voor meer info). Vervolgens wordt de wijn versterkt tot ongeveer 18%, waarbij de flor-laag wordt verwijderd, en heeft dan nog 5 jaar oxidatieve rijping op het vat. 

Colosia Oloroso wordt uitsluitend gemaakt met de druivensoort Palomino Fino . Deze wijn wordt op traditionele wijze gemaakt, versterkt tot 18% en ondergaat alleen oxidatieve rijping. Rijping in het vat duurt 5 jaar, waarbij de wijn wordt geoxideerd en complexer wordt, wat resulteert in een wijn met aromatische tonen van gedroogd fruit en hout.