Pago Los Balancines Huno White 2016

Balancines Huno White 2016

De Balancines Huno White is geproduceerd ter gelegenheid van het 10-jarig bestaan van de bodega Pago los Balancines. Is gemaakt van 100% Chardonnay, en wordt 4 maanden gerijpt in nieuw eikenhouten vaten, sur lie. De wijn is niet geperst, maar is volgens de methode saignée gemaakt, het uitlekken van de druiven, waardoor er meer concentratie, body en kleur krijgt.

In de neus tref je aroma's van vers fruit, perzik, bloesem, met een vleugje van zoet gebak. De smaak is fruitig en intens, elegant met een goede structuur. Volumineuze wijn. Heerlijk bij pasta, geroosterd lamsvlees, sushi en rijstgerechten.

Algemeen

Pago Los Balancines is een jonge bodega, opgericht in 2006, en gelegen in La Ribera del Guadiana in de Extremadura.

Het begint hier allemaal in de wijngaard. Om grote wijnen te kunnen maken is het essentieel om de druiven en de natuurlijke omgeving waarin alles groeit met respect en de grootste zorg te behandelen.  Daarna kan er pas besloten worden hoe men verder te werk gaat.

Dit is de filosofie van Pedro Mercado, eigenaar en wijnmaker, en zijn geweldig team die hem hierin ondersteund.

Ze bezitten 52 hectare wijngaarden, welke biologisch gecertificeerd zijn. De wijngaarden liggen in de omgeving van Oliva de Mérida, en zijn omgeven door twee bergketens, waardoor er zeer gunstige klimatologische condities kunnen ontstaan.