DeMencia 2008

DeMencia 2008

DeMencia 2008....Verbazingwekkende wijn, De kleur is diep kersenrood met een paarse gloed, bijna zwart!

De neus is heel suggestief, met veel goed rijp fruit, vriendelijke tonen van gedroogde vruchten, en noten, maar ook specerijen, zoals zoethout, en tabak kom je tegen. Zeer geconcentreerd!

In de mond een vriendelijke maar krachtige, zijdeachtige wijn. Mooie stevige tannines, maar deze worden door de frisheid van de wijn mooi geintegreerd.De DeMencia is perfect uitgebalanceerd, zeer intens, en beloofd één van de grootste Mencia wijnen van Spanje te worden!

De oogst was van 16 september t/m 4 oktober 2008. Alles gebeurd handmatig. De fermentatie vond plaats in 1500-liter rvs. 13 maanden heeft de wijn gerijpt in Frans eiken, waarbij gedurende de eerste 6 maanden met fijne, geselecteerde sur lie. met regelmatige battonage. Er is gebruikt gemaakt van natuurlijke gistcellen.

Wijn-blog: DeMencia DO Bierzo Mencia 2008