Balancines Blanco sobre lías 2018

Deze wijn is een blend van Sauvignon Blanc en Viura. De oogst vindt ’s nachts plaats in verband met het warme klimaat, waardoor de druiven anders al zouden kunnen gaan gisten, voordat ze in de bodega zijn.

De wijn rust ca. 6 maanden op de lie, met regelmatige battonage, in kleine cementen tanks.

De kleur van de wijn is helder strogeel. In de neus hints van vers en tropisch fruit, lichte bloesemgeuren, vers gemaaid gras maar ook wit fruit zoals peer. In de mond is de wijn zeer fruitig en intens, met een rijk mondgevoel. Fluweelzacht met een goede zuurgraad. Mooie lange afdronk.

Alcohol percentage: 13,5%

Algemeen

Pago Los Balancines is een jonge bodega, opgericht in 2006, en gelegen in La Ribera del Guadiana in de Extremadura.

Het begint hier allemaal in de wijngaard. Om grote wijnen te kunnen maken is het essentieel om de druiven en de natuurlijke omgeving waarin alles groeit met respect en de grootste zorg te behandelen.  Daarna kan er pas besloten worden hoe men verder te werk gaat.

Dit is de filosofie van Pedro Mercado, eigenaar en wijnmaker, en zijn geweldig team die hem hierin ondersteund.

Ze bezitten 52 hectare wijngaarden, welke biologisch gecertificeerd zijn. De wijngaarden liggen in de omgeving van Oliva de Mérida, en zijn omgeven door twee bergketens, waardoor er zeer gunstige klimatologische condities kunnen ontstaan. 

Pago Los Balancines is uitgeroepen als eerste Spaanse bodega die officeel mag deelnemen aan het evenement "50 beste restaurants ter wereld 2015". Dit evenement heeft plaatsgevonden in juni 2015 in Londen.