Aceite de Oliva Virgen - Mezcla de la Finca

Deze olijfolie is afkomstig van de oude olijfbomen op onze Finca Lo Capitán. Deze zijn ca. 80-100 oud, en er staan diverse authentieke rassen door elkaar heen aangeplant. Deze worden ook door elkaar heen g eoogst en geperst. Het grootste gedeelte zijn bomen met de soort Cornicabra, daarnaast een gedeelte met Hojiblanca en Cuquillo olijven. Deze laatste soort zijn hele kleine en aromatische olijven, deze kunnen ook worden ingelegd in het zout, en worden in de regio Murcia vaak toegevoegd aan de 'Salada Murciana' met ventresca (tonijnbuik) en uien.

Bewaar de olie bij voorkeur op een donkere, koele plaats.