Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Cosecha Temprana 2022/2023 2 liter

Deze olijfolie is afkomstig van Picual olijven, geoogst van de olijfbomen in onze eigen boomgaarden op de landerijen van Lo Capitán, provincie Alicante in Spanje. De olie voor is 100% afkomstig van deze olijven, zo komt de pure smaak van de olijven het best tot zijn recht.

De oogst was echter zeer vroeg, begin oktober 2022, en van 100% groene olijven. De smaak is hierdoor zeer delicaat en pikant. Het rendement is vanzelfsprekend erg laag ten opzichte van de normale oogst. De olie is maar beperkt verkrijgbaar.

Picual is een olijfsoort die voornamelijk voorkomt in Andalusië, in de provincie Jaen. 50% van alle olijfbomen in Spanje zijn van deze soort. Deze olijfolie is van de eerste, koude persing, van de met de hand geplukte olijven, en is van een hoge kwaliteit. De olie heeft een lage zuurgraad (minder dan 0,2), is boterzacht en romig en daarom uitermate geschikt voor diverse toepassingen. De olie is ongefilterd.

Aanbevolen
Vis- en zeevruchtengerechten, als vinaigrette op een salade of lekkere groene groente, met een beetje mooie azijn. Maar ook heerlijk op een stukje knapperig, vers gebakken brood, eventueel met wat grove zeezout!

Bewaar de olie bij voorkeur op een donkere, koele plaats.