4 Cuerdas 2018

4 Cuerdas 2018

Deze bleek-witte wijn wordt gemaakt van 100% Macabeo druiven. Door de zachte en snelle persing (15 minuten) wordt de oxidatie zoveel mogelijk tegen gegaan. Er is hierdoor wel veel minder opbrengst, zo’n 40% rendement ten opzichte van het aantal geperste kilo’s druiven. De fermentatie vindt plaats in rvs tanks van 5000 liter bij een lage temperatuur, om frisheid en een mooie zuurgraad in de wijn te verkrijgen.