Feestwijn

Feestwijn

De feestdagen zijn al weer in het vooruitzicht! Deze periode van het jaar is voor velen vaak een gelegenheid om samen met familie of vrienden te genieten van heerlijke gerechten en mooie wijnen. Maar wat zetten we op het menu en wat schenken we daarbij? Altijd weer een uitdaging om met iets verrassends voor de dag te komen. Een uitstekende keuze is om  met een sprankelende wijn zoals een champagne of cava te beginnen. Dit is feestelijk, heerlijk om van te genieten, en eetlust opwekkend. De cava Maria Casanovas Glaç Brut Nature Reserva is prachtig om van te genieten. De uitstraling is al bijzonder, het etiket moet je door de fles heen lezen. Maar in het glas merk je dat het een mooie, krachtige cava is, met fijne belletjes. Het bijzondere is dat deze cava gemaakt is van de traditionele druivenrassen voor cava maar aangevuld met 40% Pinot Noir. Dit ras wordt in de meeste champagnes ook gebruikt. De cava is lichtgeel van kleur, frisse geuren van citrusvruchten, subtiele aroma’s van witte bloemen en de kenmerkende toastgeuren komen je tegemoet. De smaak is rond, citrus komt ook hier weer terug, aangevuld met fruitige smaken van peer en meloen. De cava heeft minimaal 14 maanden gerijpt alvorens hij op de markt kwam. Als aperitief kom je hier goed mee voor de dag, maar ook bij het voorgerecht kan deze veelal worden doorgedronken. Niet voor niets waren de cava’s van Maria Casanovas destijds het huisaperitief bij het beroemde restaurant El Bulli, dat verscheidene jaren het beste restaurant ter wereld was. Bruisende feestdagen toegewenst!